Get Started

Sistemele de Management al Siguranței Alimentelor (SMSA)

ISO 22000:2018

Este in contextul legislației naționale și europene extrem de stricte privind siguranța alimentară (cum ar fi Regulamentul CE nr. 852/2004 privind igiena produselor alimentare și controalele efectuate de ANSVSA în România), acest standard integrează principiile clasice ISO de management cu sistemul de prevenție obligatoriu prin lege numit HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Controlul total al riscurilor alimentare

ISO 22000:2018 obligă organizațiile să identifice, să evalueze și să controleze din timp orice pericol biologic, chimic sau fizic care ar putea contamina alimentele în orice etapă, de la materia primă până la farfuria consumatorului.

Integrarea perfectă a principiilor HACCP și a programelor preliminare (PRP)

Standardul combină cerințele de igienă de bază (curățenie, combaterea dăunătorilor, igiena personalului) cu măsuri stricte de monitorizare în punctele critice de control, asigurând o barieră de siguranță impenetrabilă pentru sănătatea publică.

Comunicarea interactivă de-a lungul lanțului

Un punct forte al standardului este cerința de a stabili canale clare de comunicare atât în amonte (cu furnizorii de ingrediente și ambalaje), cât și în aval (cu distribuitorii, autoritățile și consumatorii), facilitând retragerea rapidă de pe piață a oricărui lot suspect de produse.

Scutul legal în fața controalelor și pașaportul pentru export

Din punct de vedere legislativ, deținerea certificării ISO 22000:2018 demonstrează autorităților de control (precum ANSVSA sau ANPC) că unitatea respectă cerințele legale de igienă și siguranță, fiind totodată o condiție esențială pentru companiile care doresc să își exporte produsele alimentare pe piețele internaționale sau să devină furnizori pentru marile lanțuri de supermarketuri.

Ce este standardul ISO 22000?

Standardul ISO 22000:2018 stabilește cerințele pentru implementarea unui sistem de management al siguranței alimentelor, bazat pe principiile HACCP și pe o abordare preventivă a riscurilor. Acesta oferă organizațiilor cadrul necesar pentru identificarea, evaluarea și controlul pericolelor care pot afecta siguranța alimentelor pe întregul lanț alimentar.
Standardul se aplică tuturor organizațiilor implicate în lanțul alimentar, indiferent de dimensiune sau domeniul de activitate, inclusiv producătorilor de materii prime, procesatorilor de alimente, producătorilor de ambalaje pentru contact alimentar, transportatorilor, operatorilor logistici, distribuitorilor, comercianților și unităților de alimentație publică.

Care este scopul standardului ISO 22000 în cadrul lanțului alimentar?

Scopul standardului ISO 22000 este de a asigura un nivel ridicat de siguranță alimentară prin identificarea, evaluarea și controlul pericolelor biologice, chimice și fizice care pot apărea pe parcursul lanțului alimentar. Implementarea standardului contribuie la prevenirea contaminării produselor, respectarea cerințelor legale și de reglementare, creșterea încrederii clienților și consumatorilor, precum și la îmbunătățirea continuă a performanței sistemului de management al siguranței alimentelor.

Întrebări frecvente

Cateva intrebari frecvente despre certificare:

Image

Este o evaluare independentă prin care se confirmă că procesele sau serviciile unei organizații respectă cerințele unui referențial prestabilit și sunt aplicate în mod consecvent.

Summa Certificare Chat Bot